Kunnanhallitus, kokous 5.6.2023

Perustelut

Opetus- ja varhaiskasvatuslautakunta päätti 15.6.2022 §56, että Ruskolla Maunun yläkoulussa toteutetaan kasvisruokavaihtoehdon kokeilu 9.1.2023 alkaen.
Lautakunta päätti, että jakso kestää kolme kuukautta ja ruokaa tarjotaan kolmena päivänä viikossa muun ruuan rinnalla.
Lautakunnan päätöksen mukaan kokeilun jälkeen päätettiin tehdä lopullinen ratkaisu, kun seurantajaksolta on saatu tieto tarkemmista kustannuksista ja ruokahävikistä.

Kunnanhallitus päätti 17.10.2022 §201 kasvisruokavaihtoehdon tarjoamisesta ja varasi
4 500 euroa tehtyjen lisäselvitysten pohjalta vuoden 2023 talousarvioon opetus- ja varhaiskasvatuslautakunnan päätökseen perustuen.

Opetus- ja varhaiskasvatuslautakunnan kokouksessa 15.3.2023 kokeilua päätettiin jatkaa kevätlukukauden loppuun niin, että ruoka tarjoillaan linjastossa ensimmäiseksi sijoitettuna liha ja kalaruokapäivinä, kolmena koulupäivinä viikossa, kevätlukukauden 2023 loppuun.  
Kokeilun jatkamisen kustannus on 3050 €. Asia päätettiin viedä kunnanhallitukselle päätettäväksi rahoituksen osalta. 

Kunnanhallitus käsitteli asiaa kokouksessaan 3.4.2023 ja päätti esittää valtuustolle, että se hyväksyy 3 050 euron suuruisen määrärahan hyväksyttäväksi kasvisruokakokeilun jatkamiseksi kevätlukukauden 2023 loppuun.

Ruokapalvelupäällikkö on selvittänyt kustannusvaikutusta jatkolle ja ruokapalvelut ovat seuranneet kasvisruoan hävikkiä. Oppilaille maistuvat eri kasviruoat vaihtelevasti, mutta hävikki on kuitenkin pysynyt melko pienenä. Parhaiten kasvisruoista maistuvat kappaletuotteet, kuten kasvispihvit ja jonkin kerran sellaiset ovat loppuneetkin kesken ruokailun. Paljon positiivista palautetta on tullut myös linssikeitoista. Lautashävikin määrässä kasvisruoka ei näy mitenkään erityisesti eli vaikuttaa siltä että otettu kasvisruoka tulee syötyä.
Jos kasvisruoka tarjoilua jatkettaisiin samanlaisena syksyllä 2023 eli 3/krt viikossa, vain yläkoulussa ja samalle henkilömäärällä, mitä tälläkin hetkellä, toimintaa saataisiin jatkettua 6 520€ rahasummalla, joka sisältää raaka-aineet ja palkkakustannukset syksyksi.
Toiminnan pysyvyys on tavoite, johon tulee pyrkiä ja talousarvion 2024 laatimisen yhteydessä määräraha koko lukuvuoden mittaiselle kasvisruokatarjoilulle tulee sisällyttää talousarvioon. Lautakunnan on myös hyvä pohtia jatkoa ajatellen, että olisiko jatko vain yläkoululle vai kaikki Ruskon koulut kattava toteutus, jolloin se koskisi myös varhaiskasvatuksen ja esiopetuksen lapsia, jotka ruokailevat Laukolan tai Hiidenvainion ruokasaleissa.